افزایش عفونت سالمونلا در تابستان

سالمونلایک نوع گسترده از باکتری است که می تواند باعث مسمومیت غذایی شدید به نام سالمونلوس شود. سالانه تخمین زده می شود که 200 میلیون تا 1 میلیارد مورد ازسالمونلاعفونت ها در سراسر جهان رخ می دهد که منجر به 93 میلیون مورد عفونت معده و 155،000 مرگ می شود.

سالمونلاباکتری ها می توانند در انواع غذاهای خام یا کم پخته، از جمله محصولات مرغ، باسل ارگانیک، کانتالوپ، گوشت گاو خرد شده، کره آجیل، خمیر کوکی خام، تخم مرغ،شیر غیر پاستوریزه و آرد صافعلاوه بر این، حیوانات خانگی کوچک مانند لاک پشت ها، قورباغه ها و غذای آلوده سگ نیز با بیماری مرتبط هستند.سالمونلاشیوع بیماری.

بیشترسالمونلاعفونت ها منجر به عفونت معده می شوند، که باعث ناراحتی معده، گرفتگی شکم و اسهال در عرض شش ساعت از قرار گرفتن در معرض آن می شود، که معمولاً در عرض دو تا سه روز از بین می رود.علائم شدید ممکن است شامل درد شدید شکم باشد، اسهال خون، تب بالا و خستگی شدید. جمعیت های آسیب پذیر مانند سالمندان، زنان باردار،کودکان کوچک و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف در معرض خطر ابتلا به عفونت های جدی هستندبا احتمال گسترش باکتری به دستگاه ادراری، استخوان ها، مفاصل یا سیستم عصبی مرکزی و در موارد نادر باعث عوارض عروق خونی در افراد مبتلا به بیماری عروق می شود.

در حالی که اکثر افراد بدون درمان خاص بهبود می یابند، نوشیدن آب یا نوشیدنی های الکترولیتی برای جلوگیری از کم آبی بسیار مهم است. در موارد شدید یا مداوم،ممکن است به مراقبت های پزشکی و آنتی بیوتیک نیاز داشته باشید.، اگرچه مهم است که توجه داشته باشید که آنتی بیوتیک ها می توانند از بین رفتن باکتری ها را طولانی کنند و خطر انتقال به دیگران را افزایش دهند.

برای جلوگیری ازسالمونلاعفونت، رعایت شیوه های مناسب دستکاری و بهداشت مواد غذایی بسیار مهم است. این شامل شستن تخته های برش و بشقاب هایی است که برای مواد غذایی خام استفاده می شود.یخچال یا یخچال مواد غذایی فاسد در عرض دو ساعت، قبل از آماده سازی غذا و بعد از تماس با حیوانات و اجتناب از حیوانات با خطر بالا، به ویژه برای کودکان کوچک، دست ها را بشویید.افرادی که سیستم ایمنی بدنشان ضعیف است یا افراد مسن تر باید در شستن و پختن غذاهای خود احتیاط بیشتری داشته باشند.

با آگاهی از خطرات و اجرای اقدامات پیشگیرانه، ما به کاهش تأثیر گسترده این بیماری دائمی ناشی از مواد غذایی و محافظت از سلامت و رفاه جوامع ما کمک می کنیم.